Když kupujete bonbóny, sušenky nebo krémové dorty, můžete si všimnout „oxidu titaničitého“ nebo"Oxid titaničitý v potravě"uvedeno na etiketě ingrediencí. Mnoho lidí vidí toto jméno a okamžitě se diví: „Je to chemikálie? Je bezpečné jíst?“
Ve skutečnosti není oxid titanium nic nového - po mnoho let se široce používá při zpracování potravin, hlavně tak, aby výrobky vypadaly bělejší, jasnější a rovnoměrněji zbarvené.
1. Jak se to dělá?
Suroviny pro oxid titaničitý v potravě pocházejí z přírodních minerálů, jako je ilmenite nebo rutile ruda. Prostřednictvím čištění, broušení, chemického ošetření a vysoké konalice teploty produkují výrobci vysoký - Čistota Titanium oxid prášek. Jídlo - Grade Titanium Oxid má velmi přísné požadavky na obsah nečistot - Musí projít více filtračními a testovacími kroky, aby se zajistilo, že splňuje mezinárodní aditivní standardy potravin. Výsledný prášek je obvykle čistě bílý, jemný a lehký, takže je ideální pro použití v potravinářských výrobcích.
2. Proč se přidává k jídlu?
Největší výhody oxidu titaničitého jsou jeho silná neprůhlednost, stabilní barva a vysoká tepelná odolnost. Díky těmto vlastnostem je oxid titaničitého v potravě velmi populární při zpracování potravin. Například bonbóny, lízátka, čokoládové výplně, krémové vrstvy, žvýkačka a dokonce i některé mléčné výrobky mohou obsahovat malá množství oxidu titaničitého, aby se zvýšila jejich vzhled. Pomáhá to cukrové povlaky vypadat plynuleji, krémové náplně vypadají bělejší a čokoládové povrchy vypadají leskleji. Celkově zlepšuje vizuální přitažlivost produktu a pomáhá udržovat jeho barvu během přepravy a skladování.
3. Jak je to bezpečné?
Pokud jde o bezpečnost, většina zemí a regionů v Evropě, Spojených státech a Asii má přísné limity a standardy čistoty pro použití oxidu titaničitého v potravinách. Při použití v rámci regulačních limitů je jídlo - oxid titaničitý oxid obecně považován za bezpečný pro lidskou spotřebu. Pokud se však dáváte přednost tomu, abyste se vyhýbali úplně aditivům, můžete si vybrat produkty označené „oxid titaničitý“ nebo „čistý štítek“.
4. shrnutí
Oxid titaničitého v jídle je v podstatě malý pomocník, díky kterému vypadá jídlo lépe. Je odvozen z přírodních minerálů a před přidáním do jídla podstoupí přísný rafinační proces. Dokud se vyrábí a používá podle regulačních standardů, potraviny obsahující oxid titaničité jsou obecně bezpečné k jídlu. Až příště uvidíte na seznamu ingrediencí „titaničitý oxid“, není třeba panikařit - Porozumění jeho pozadí vám pomůže rozhodnout se, zda si chcete vybrat produkty, které je zahrnují.